苗栗是我的老家，美食總在轉角遇到
今天要介紹的是我從小吃到現在的在地好滋味！
這間店有滿滿的回憶，愛哭愛對路的我總在假日陪媽媽去市場，順便吃一碗麵當早餐
源鄉老店
苗栗縣公館鄉成功路（公館公有零售市場內左手邊）
營業時間早上８：００（或更早）－１３：００
這家店我從國中吃到現在，過了１０年才漲５元，算是很佛心的！
聽我老媽說這間麵店是老闆娘小時候他爸爸開的，一直傳承到現在！
算算是日據時代差不多，歷史真的很悠久！
這間店剛開始是沒有店名的，源香這２個字是取用老闆跟老闆娘的名字之中其中一個字
他們的店面很小，早上來的時候幾乎是坐滿，有時候還要跟別的客人擠同一張桌
當天來的時候接近中午，已經沒什麼客人了，所以可以很隨意地坐
在幾年前他們只開到１１點，但想賺多一點，而且中午陸續來買的人也不少！
所以就加長營業時間囉！
沒有漂亮的裝潢，牆壁油漆也不鮮艷，但小店讓我覺得很溫暖，這裡的一切都是我青春的回憶啊！！！
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雜菜麵５５元
陽春麵３５元
這間店只賣這兩樣，沒有多餘的小菜、湯類
陽春麵我沒吃過，暫且先跳過囉！
開始介紹我最愛的雜菜麵，麵是很基本的 粄條、米粉、黃油麵、白陽春麵
我喜歡的是粄條＋米粉！我很愛這樣的搭配，吃起來就是很搭阿，各位也可以試試看，蹦出新滋味
料很多，可以吃得很飽！而料不只是表面薄薄一層，往下挖還有很多 豬肉絲、豬肝、豬腸、小白菜，豆芽菜滿滿滿！！！
有肉又有菜，很豐盛！
湯頭也是熬過的大骨湯，再配上一匙油蔥，好吃到不行啊！ 我每次都吃得乾乾淨淨
粄條根米粉很Ｑ，不會煮個過爛，容易就可以大口吸進嘴裡
用一般鐵湯匙比較，源香老店的豬肝和肉絲都很大塊，切的也很厚，附近有些麵店也有賣雜菜麵，但豬肝都很小塊，大概是他們的三分之一吧
連肉絲真的只是＂絲＂ 相較來比源香老店的肉絲都快接近肉條了！
再報一個內行人的吃法，店內有一些基本調味醬：醬油、烏醋、辣椒醬
我習慣把這些醬都放在醬料碟上，沾著麵和料一起吃，酸酸鹹鹹辣辣的真的很棒
吃到最後再把醬倒在湯裡一起喝掉，當然每個人的口味不同，但我很喜歡這種重口味阿！
他們的醬油裡一定會放韭菜花，不夠可以自己去冰箱拿，就跟自己家一樣自在
最後再讓各位看一下小店的全部
就是這麼簡單，滿滿復古味
來苗栗玩，有經過的話可以嘗試一下！
有些老客人已經熟到會幫老闆娘端麵，吃完還會幫忙洗碗咧！
因為來的都是熟客，所以可以聽到老闆娘很親切地的閒話家常
連在哪裡弄假牙都可以一邊吃麵 一邊煮麵的聊天
我很喜歡這ㄓ家鄉的人情味，親切又熟悉！
希望各位也可以來體會看看
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